蒸饅頭發黃的原因還與揉面技巧有關,若是發酵不好則會做出發黃還不好吃的饅頭,為什么蒸的饅頭有點黃 饅頭蒸出來有點黃原因是什么,主要原因是蘇打或者堿放多了,一定要在40度以下的溫水里加入,饅頭蒸出來發黃發硬與發酵有著很大的關系,機器如壓面機做的一般都是均勻的,若是放少了,放多了,