放入保鮮盒內;放入香蔥結;在碗里倒入干淀粉,把熬好的湯汁倒入煎透的魚塊中,最后加入白糖,并煎透;注意防濺;小火熬30分鐘,草魚腩300克、花雕酒100克、蒜瓣1只、姜1大塊、香蔥2根、八角2個、鹽2克、胡椒粉3克、料酒3克、生抽10克、老抽2克、白糖50克、淀粉適量、油20克,老上海熏魚的做法,保持油溫,燒至五成熱,在表面均勻的上一層干淀粉;加蓋腌制24小時即可,草魚腩洗凈,切成兩指寬的長條,