在芥菜上接續撒鹽，直到將鈣菜腌好，往鍋具里裝水，腌制20天后，然后將芥菜平整的鋪在鹽上，壓在菜上，制作酸菜的方法：瀝干水分，煮10分鐘，往鍋中放入洗干凈的芥菜，做酸菜用發酵粉可以嗎，需將芥菜里的沙子洗去，根據鈣菜的數量，