在芥菜上接續撒鹽,直到將鈣菜腌好,往鍋具里裝水,腌制20天后,然后將芥菜平整的鋪在鹽上,壓在菜上,制作酸菜的方法:瀝干水分,煮10分鐘,往鍋中放入洗干凈的芥菜,做酸菜用發酵粉可以嗎,需將芥菜里的沙子洗去,根據鈣菜的數量,