將面團抹油揉勻,加入面粉中和成團,將揉好的面團放到溫暖處發酵至兩倍大,用料配方:面粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量,兩條重疊,放入油鍋中炸至金黃即可,如此三次,捏住兩端拉長。市場賣的油條真實配方,餳十五分鐘,