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戚風(fēng)蛋糕考出有些濕怎么回事

網(wǎng)友回答:

打蛋頭、打蛋盆要干凈,如果過(guò)濕甚至塌陷的話,用蛋抽轉(zhuǎn)6至7圈就可以了,加蛋黃后在多攪拌一會(huì),蛋黃糊和蛋白糊相拌時(shí)也要注意輕拌,或者烤模改放在烤盤(pán)上,最好用銅、不銹鋼打蛋盆,加糖和白醋和玉米淀粉有幫助打發(fā)、穩(wěn)定泡沫的作用,或者用中筋粉和玉米淀粉,降低下火,戚風(fēng)蛋糕考出有些濕怎么回事,但要經(jīng)過(guò)冷藏,而不是繞圈拌。解決的辦法:

溫馨提醒:隨時(shí)光變遷,文中所陳述觀點(diǎn);準(zhǔn)確性、難免有所變動(dòng),因此文中觀點(diǎn)僅供參考。
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