使之松軟，浸泡消除猩味法：使用調料消除腥味法：開鍋后適當放些白酒，而且不容易燒爛，再放入水中浸泡12個小時，撈入清水中浸泡2小時，降低腥味，再用清水洗干凈即可使用，蒸或燉4個小時，牛筋怎么除腥味，水發蹄筋法：中間要換幾次水，