小火炸至排骨上色,用清水浸泡兩個小(泡去血水)控干水分備用,鹽只放一點點,盡量用手多揉搓一會,椒鹽香排骨的做法,蓋上保鮮盒蓋,等到油溫再上升到五六成熱的時候將排骨放入油中再復炸一邊,將炸好的排骨趁熱灑上椒鹽和辣椒面就好了。白糖一點點,將腌排骨用的蔥姜絲投入油中炸成焦黃色,椒鹽香排骨,鍋里放適量油,放五香粉,