一勺白糖、少許胡椒粉翻炒均勻，炒鍋里放少量油，土豆雞塊怎么做好吃，蓋鍋蓋大火煮開后小火燉一小時或者一個半小時出鍋時放味精調味，使土豆和雞塊翻炒均勻上色；把土豆塊倒進去，焯好水的雞塊撈出控干水分；沒過雞塊和土豆多一點，倒進去土豆塊煎一下，土豆去皮切成塊，把蔥姜片、辣椒、大料和大蒜（拍扁）放進去，鍋里做水放入蔥、姜片、大料，姜切片，