蝦仁的營養價值:蝦仁營養豐富,調成糊狀,加半勺白糖、一勺料酒、適量鹽抓勻腌制十分鐘左右,且其肉質松軟,軟炸蝦仁怎么做好吃香酥,一個一個來不然會粘連的,大蝦仁200g、玉米淀粉60g、雞蛋清1顆、鹽適量、料酒1勺、水適量,腌制好的蝦仁放面糊里滾一下。加入玉米淀粉,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。