這時往鍋中加少許水燜一下；配菜切成絲，切好的蔥段放進去，這時可以借用筷子將河粉分散；熱鍋爆香蒜末，炒河粉要怎么才不粘鍋，加入胡蘿卜絲偏炒軟；