雞蛋跟鴨蛋的營養區別

網友回答：

雞蛋的含鐵量在各類蛋中偏少，雞蛋跟鴨蛋的營養區別，蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，對骨骼發育有益，特別是維生素b12的含量更高，鴨蛋的脂肪含量是所有蛋中偏高的，鴨蛋維生素b多、鐵和鈣多、脂肪多可以說是非常適合人類補充蛋白食用了，鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，脂肪集中，雞蛋優質蛋白多、脂肪少、含鐵量低。可增強記憶，人體對雞蛋的蛋白質利用率非常高，而且雞蛋的蛋白質屬于優質蛋白，

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