倒入蔥姜蒜，鍋中倒入清水，湖南長沙伍氏豬腳的做法，撈出沖凈后瀝干備用，最后打開蓋子，花椒，材料：豬蹄1對、姜1大塊、大蔥1根、蒜3瓣，沒過豬蹄，蓋上蓋子，使醬油的顏色均勻的覆蓋在豬手上，倒入生抽和老抽，放入豬蹄，不粘鍋中倒入油，做法：湯汁慢慢收干即可，香葉和干辣椒，草果，大蔥切成5厘米長的段，攪勻后改成大火再煮10分鐘，