蘿卜，大蒜，先將壇子洗凈晾干，腌泡菜需要什么配料，配料：食鹽，可再往里續新菜，將要泡的菜如蘿卜、大白菜心、或刀豆、豇豆、萵筍、辣椒、黃瓜、佛手瓜等，倒水密封，白酒，放入壇中，大約一星期即可食用。可再加一些鹽或鹽水，加食鹽。