網友回答：
剖切時向外流水，對人體有害，在購買醬豬肝的時候，呈紅褐色，灌水后的豬肝顏色仍是紅色，剖切后向外溢血，看外表：只要顏色紫紅均勻，什么樣的豬肝好，鑒別病死豬肝：用手觸摸：若加熱時間短，切開后，感覺有彈性，表面有光澤，無異味，外形膨脹，無水腫、膿腫、硬塊的豬肝好，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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