到曲嘴冒泡；姜片，加點酒，關火悶；藤壺的做法如下：防止鮮汁外倒而浪費；去掉蘊藏在縫隙外殼里的碎石；用牙簽挑出曲嘴肉，藤壺怎么吃，把藤壺正擺在盤子里，