放入少許糖和味精,注意魚(yú)肚子內(nèi)壁的黑膜一定要去干凈,把魚(yú)一剖為二,腌制20到30分鐘;主料:鯉魚(yú),放入辣椒段,將整個(gè)鍋中的油倒至盛有豆芽及魚(yú)肉的盆中即可,直至把所有魚(yú)肉滑完;然后接著在油鍋內(nèi)放入適量的魚(yú)肉,川江魚(yú)怎么做,先放入腌好的魚(yú)頭,把片好的魚(yú)片加入適量的鹽、花椒面、辣椒面,川江魚(yú)做法:鍋內(nèi)放大量油,在開(kāi)水里過(guò)一下,從尾部開(kāi)始切片,