切好的香蔥、香菜備用；小魚干煸香后放入少量的料酒翻炒一會去腥后盛出備用；熱鍋冷油依次放入辣椒、姜蒜碎煸出香味；倒入事先煸好的小魚干煮一會；主料：酸腌菜100克、小魚干100克、油適量、鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、香菜少許、花椒少許、辣椒適量、料酒少許、生抽1匙、味精少許 ，煙烘干魚怎么煮好吃呢，準備一些酸腌菜和小魚干；煮好的湯倒入湯碗中，倒入一大碗水煮沸，