晾涼后，較為松軟的雞蛋泡制作完成，雞蛋泡泡怎么做比較松軟，用勺子將攪拌好的雞蛋面糊一勺一勺倒入油鍋中；將開水倒入蛋液中，于雞蛋絮內放入適量的鹽、雞精、堿面，開火，靜置3分鐘；炸至雞蛋面糊起泡，加入適量的面粉攪拌均勻；食材：雞蛋、面粉、鹽、雞精、堿面各適量，放入碗內；