步驟:剪成段;加鹽、料酒、胡椒粉、姜片拌勻,至另一面也呈金黃色,濾水吹干表面水分,注意事項:煎魚前腌制多長時間,大概腌制20分鐘,食材:火不能太小了,炒鍋燒熱,將腌好的帶魚段取出,油熱后將魚放入鍋中煎;防止魚粘鍋;生粉要薄,