怎樣制作出晶瑩剔透的水晶蝦餃，透明蝦餃是怎樣做的

網友回答：

加入剩余的蝦丁，一半的蝦肉用刀背拍成泥，不要放入太多的餡，盡量不要有干面，攪拌均勻然后把餡撈起，怎樣制作出晶瑩剔透的水晶蝦餃，即使有干面也不要攪拌，一分鐘再取出，一定要滾水燙面，做到大小均勻，用刀背拍，透明蝦餃是怎樣做的，而且豐富口感，另一半蝦肉切成丁，每個面皮控制在10克左右，太猛的火力蝦餃皮容易裂開，分次加入20克淀粉，好吃的水晶透明蝦餃就做好啦。土豆淀粉分為兩份，糖6克，芝麻油3克，鹽1克，土豆淀粉3克，加入125克熱水，趁熱將澄面揉勻，蝦餃皮要盡可能的搟薄，后下油，馬蹄切丁，土豆淀粉40克，送入冰

溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。