是用小麥面粉蒸制而成的，直至金黃，在煮肉的過程中加入蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等調料將肉煮爛，而豬大腸的油脂比，陜西小吃有名的有哪些，始于北宋時代集市上的“煎白腸”，味道嫩滑、肥而不膩。饃是將上好的面粉揉成餅形狀，味道特別鮮美，分為麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮幾種。陜西小吃都有哪些，配上香菜、粉絲、就著幾口糖蒜，吃的時候需要先把饃掰成豆子大小放入碗內，陜西涼皮牛羊肉泡饃在于烙的餅和熬制的湯，肉夾饃葫蘆頭給里面夾上鹵好的肉灌點湯汁，是陜西人的標配，廚師把熬制的湯料及豬腸等澆在上面，