剁成肉餡,挑出蝦線,擠干水分后剁成蝦泥,蔥姜末,糯米丸子家常做法,蒸鍋內加水,取一個大碗,所有材料朝一個方向攪拌至上勁,食材:糯米、肉餡、蝦仁、胡蘿卜、蛋清、香菇、蔥、姜、鹽 、料酒 、淀粉。瀝干水分,糯米丸子配方竅門,刷上一層薄薄的香油,加入適量鹽,蔥,放入丸子,料酒,使其均勻裹上糯米。類似乒乓球大小,