茄汁煮的差不多的時(shí)候放入蝦仁、青豆、玉米粒再大火收汁,此蝦仁是用中等大小基圍蝦現(xiàn)剝的,一定要挑去背上的沙線調(diào)料:鹽糖、老抽花雕酒耗油、紅尖椒蔥姜五六成熱的時(shí)候倒入蝦仁滑炒,大蒜切碎粒,送給愛(ài)吃的你,鍋內(nèi)留一點(diǎn)油,蝦仁變色,番茄塊兒翻炒并依次加入番茄醬、糖,再用蛋清+鹽+生粉掛上糊,