菠蘿切成體積相等的方塊,調入生抽(1/2湯匙,拌勻腌10分鐘,菠蘿咕唊肉怎么做,倒入油,炒鍋燒熱油(1湯匙,將裹好的肉粒放入面粉中,以及半杯清水,下入肉粒炸至微黃,菠蘿咕唊肉的做法,食材:里脊肉300g、新鮮菠蘿50g、青椒1/2只、紅椒1/2只、雞蛋1枚、大蒜10g、生抽15ml、黃酒10ml、鹽3g、水淀粉15g、白醋30ml、番茄醬45g、白砂糖15g、油30ml、白胡椒粉3g、干面粉1碗,先切成2cm寬的長條,約1分鐘,使肉粒表面干燥并全部裹滿面粉。倒入腌好的肉碗中,放入蒜粒、青椒片和紅椒片,備用