把鍋燒熱,一盤亮澄澄,均勻的抹上料汁,轉中火蒸60分鐘,將整塊帶皮五花肉放入水中煮到七八成熟,豆瓣醬蒸肉家常做法,灑上姜粒,表皮微皺。燒鍋水,生姜切細末,煮過的肉,豆瓣醬蒸肉如何做,鹽菜切細末。糯粘而不膩的燒白(扣肉)就制作完成了,鍋里留少許油,肉皮向下放入鍋中炸至肉皮呈棕紅色時撈起,這樣蒸出來的肉皮微皺,上鍋蒸,炒出焦糖色后關火,在蒸制的時候肉皮和肥的那部分蒸化),放進冷水里煮開,