放入少許干面粉以免粘手,做月餅需要哪些材料,把揉好的面團分成大小差不多的小面團,接著把豆沙捏成小圓餅,壓緊、壓平,準備材料:白面粉、白糖漿、堿水、生油、雞蛋、餡料(鴨蛋黃、紅豆沙餡),最后烤熟即可,怎么制作月餅,為了口感中間要取出一次,烤箱的溫度設置為180度,揉成面球,逐漸揉成面團,用毛刷刷上一層調好的蛋汁,先用雞蛋調出蛋汁,裹緊成餡團,