將其蒸熟;(每隔一段用筷子戳一個(gè)小洞幫助上汽會(huì)更易蒸熟);趁熱將其弄松散,雞腿去骨;然后蓋上濕紗布醒約20分鐘;雞肉燒麥的做法,揉搓成條狀,將調(diào)料1放入雞肉中,做成燒賣生胚;下入姜末與雞腿肉,糯米用清水浸泡約2小時(shí);教你怎么做雞肉燒麥,放入墊好濕紗布的蒸鍋里,炒勻后出鍋待用;將面粉與澄面放入盆中拌勻,干香菇提前用清水泡發(fā)后切碎成末,將小劑子搟成薄圓面皮;一邊倒一邊用筷子攪勻成絮狀;用虎口將餡料四周的面皮同時(shí)向中間捏,放入晾涼的糯米飯,大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸約8分鐘左右,然后放入香菇末炒勻;