將其蒸熟；（每隔一段用筷子戳一個(gè)小洞幫助上汽會(huì)更易蒸熟）；趁熱將其弄松散，雞腿去骨；然后蓋上濕紗布醒約20分鐘；雞肉燒麥的做法，揉搓成條狀，將調(diào)料1放入雞肉中，做成燒賣生胚；下入姜末與雞腿肉，糯米用清水浸泡約2小時(shí)；教你怎么做雞肉燒麥，放入墊好濕紗布的蒸鍋里，炒勻后出鍋待用；將面粉與澄面放入盆中拌勻，干香菇提前用清水泡發(fā)后切碎成末，將小劑子搟成薄圓面皮；一邊倒一邊用筷子攪勻成絮狀；用虎口將餡料四周的面皮同時(shí)向中間捏，放入晾涼的糯米飯，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸約8分鐘左右，然后放入香菇末炒勻；