靜放，油酥制作，水油酥再次揉成光滑面團，來回3次；（重復幾次，油酥餅的做法，口朝下，用分成5等分；食材：中筋粉300克、豬油50克3人份、色拉油5毫升、鹽2克、五香粉1克、中筋粉200克（水油酥皮）、100克（油酥）；200克面粉、加入鹽、五香粉、適量的水拌均，中小火煎至微黃；怎么做的油酥餅，從一端卷起，放入油酥，里面酥脆好吃），再次搟薄，倒油，油酥餅胚就做好了，