最后出鍋裝盤，把小龍蝦清洗干凈，鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬、火鍋底料、料酒、生抽、白糖翻炒，勁爆麻辣小龍蝦教學，然后加入水，把小龍蝦炸兩次，煮開后轉小火收汁，黃瓜切段后過開水。