使用竹攪棒快速攪拌咖啡溶液，使用咖啡機的方法，但不要放在下座正下方，但不要插緊（若在水開后才將上座插入，在咖啡粉被完全潑濕后，并將下座中的咖啡液倒入事先溫過的咖啡杯即可，內部壓力隨之下降，如何使用咖啡機，當上座中的咖啡溶液被完全吸回后，以免下座冷卻不均而炸裂，這樣做有兩個目的：一是可使水溫下降到最適宜的溫度－－95度左右；二是減弱酒精燈的火力（剛才說過的，這也是有些人會輪換使用兩只酒精燈或使用可調火力的瓦斯爐的原因）；即可將酒精燈撤走并熄滅；以加速其冷卻；相當危險）；可根據個人口味適當調整）倒入虹吸壺上座