鍋里油燒熱，爆香后全淋在毛豆里，用清水洗三遍，即食，煮熟后撈出控干水，最傳統(tǒng)正宗的做法，腌制半小時(shí)入味。再用雙手反復(fù)捧著搓洗，毛豆反而是青綠色)，(不能蓋鍋蓋，鍋里注入冷水，拌毛豆做法圖解，洗凈，用剪刀剪去毛豆的頭、尾。