肉皮撈出，晾到肉皮溫熱時，尤其是內側的肥油要去掉，高壓鍋內的調料撈出，把蒜切碎加海鮮醬油和香油拌勻，高壓鍋皮凍怎么做，放入適量的花椒、大料、蔥段、姜片，把碎肉皮放回鍋內，高壓鍋皮凍不蓋蓋兒，切成片，高壓鍋皮凍做的方法，頂氣壓3分鐘，放入高壓鍋內，ok，開蓋兒，晾涼后放入容器中，可加少許鹽。