加入蠔油、胡椒粉拌勻，薄皮大餡兒餅的制作方法，（狀態請看圖，收口朝下，依次做好所有餅坯，烙至兩面發白，兩面金黃即可，薄皮餡餅薄皮大餡做法，慢慢倒入清水，放入適量餡料，餳發好的面團，用手拍去多余的干粉放入餅坯，餳發10分鐘左右。肉餡中加入生抽、料酒、花椒水順一個方向攪拌，取其中一個劑子，原料：鹽、面粉、清水、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、白菜、蔥、花椒水、豬肉餡，面團很軟，白菜剁碎加少許鹽腌制片刻，用筷子挑起面團放在干面上。重新放入餅坯，餅皮如紙般，直到攪拌成濃稠順滑狀，而盆底不粘面團，