至黃豆起涎發粘（蔥豆子表面看得到）時第一次發酵完成；泡好的黃豆，臘八豆的制作方法簡單易學，放入鍋中煮熟；切細末；辣椒碎；鹽用鍋炒出微黃；準備好食材：黃豆、生姜、干辣椒、鹽等；10-20天后開壇食用，靜置，臘八豆怎么做，浸泡6小時泡發，罐口用保鮮膜密閉嚴實，罐子洗凈瀝干水，晾涼；