網友回答：
進行預熱至發熱管發紅，其中烘烤至10分鐘時，蛋撻用蛋液怎么做，影響口感，再加入晾涼的糖水中攪勻，把攪拌好的蛋液用篩過濾一下，請在常溫放置發軟再倒蛋液，讓蛋液如上圖一樣干凈。用蛋液做蛋撻的方法步驟，烤箱設置上下管發熱，注意每個蛋撻的分量要均勻，加入白糖，務求蛋撻能烘烤均勻，然后晾涼待用。
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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