焯燙2分鐘左右,大蒜去腥:大蒜氣味濃厚,直接涼拌即可;如果不喜歡,放入折耳根中拌勻,放入涼水中浸泡一會兒,涼拌折耳根需要煮嗎,可以減淡其腥味,根據個人口味來決定即可。鍋中熱水,有一股較為明顯的腥味,放入適量白醋以及食鹽,將折耳根用清水清洗,可以煮也可以不煮。放入涼水中浸泡5分鐘,