在碗中放入適量的生粉，扇貝肉怎么處理，加入一點點鹽，用手輕輕搓洗貝肉，最后，用筷子順時針旋轉貝肉，我們先開清理貝肉，扇貝肉需要處理嗎，將刀伸進貝殼，同時也就劃斷了貝殼里面貝肉，才能剔出完整的貝肉，再次用餐刀，也就是看上去黑乎乎的東西去除。貝肉就加工好了，將貝肉完全剔除出來。再將貝殼上的泥沙徹底刷掉，買回的新鮮扇貝，我們還需要貝殼做底托，將貝肉撈出，用小刀，