冬筍切片，就可以擺盆了，盆菜的做法，煲盆菜前先熬上一鍋老雞湯，普寧豆腐切小塊略炸，支竹泡發，煸炒至略熟，小火將生姜片、蒜片煸香，盆菜怎么做，煸炒收汁。