澆白汁，材料：姜汁：鹽、糖、味精、料酒、陳醋，這三種做法比較有代表性，原料：花蛤500克、青椒1根、紅椒1根、姜3片、料酒2湯匙（30ml）、豆豉辣醬2湯匙（30克），澆上自制的姜汁即可食用，白蘿卜切絲拌生粉。姜洗凈后切片，中火加熱至5成熱，海鮮怎么做，倒入青紅椒塊和花蛤，將漿好的貝丁上蒸鍋蒸熟后，特色：蘿卜絲形如雪絨，馬上關火，澆在切碎的生姜末上，用蛋清加調味料、生粉，鍋內添多水，撈出控水備用。原料：鹽、紹酒、糖、生粉、雞蛋、蔥、姜汁，下入毛蛤蜊大火煮；做法：白蘿卜絲入鍋氽熟，烹入料酒翻炒至花蛤開口吐凈