放入焯水后的鴨肉煸炒至出油,超市買的凍鴨子怎么做,放入鴨肉、姜片、蔥結、料酒焯水;接著撒上提前切好的青椒塊翻炒均勻;在室溫下解凍后,30分鐘后湯汁已經變少變濃稠了,一來可以煸出鴨皮里的多余油分,鴨子的做法,即可撈出鴨肉沖洗干凈;先大火煮沸再轉小火慢燉;主料:鴨子1只、青椒1個、啤酒500ml;輔料:調和油、料酒、鹽、生抽、老抽、蠔油、冰糖、雞粉、香油、姜片、蔥段;煮至鴨肉變色,加入一罐啤酒、生抽、老抽、蠔油;把清洗干凈的鴨肉撈出瀝干水分;腥膻味會減輕不少;