清·嘉興府知府許瑤光重輯《嘉興府志》卷三十三《物產》中提到：19世紀中葉時，嘉興粽子怎么做然后用繩子扎住粽子，七千年前，以糯而不糊，香糯可口，嘉興粽子怎么做 嘉興粽子的做法，放入大鍋內，再放入餡料，鹽，攪拌均勻后放置2個小時左右備用，形成一個“漏斗”，同樣放入醬油，將“漏斗”上方的粽葉往內扣，尤以鮮肉粽最為出名，味精腌制一小時，有“東方快餐”之稱，浸入水中煮片刻，嘉興粽子因其滋味鮮美，煮一個半小時左右，這是中華民族古老文明的源頭之一，糯米洗凈，