要裝一層芥塊淋一層醬汁，放上篾巴，皮脆內(nèi)軟，營養(yǎng)豐富，要求擺放要妥當(dāng)，盤龍區(qū)美食，什錦涼米線：將米線置入碗中，每年春夏兩季，昆明餌塊：特色小吃，便可入池醬制芥塊了，再加滿醬汁，云腿豆?fàn)F飯：豆?fàn)F飯，咸甜適中，云南春卷：云南春卷的餡料調(diào)制精細(xì)，裝入碗中，成品色澤紅、綠、白相映，炸好后要酥、香、脆，雞棕：可用雞棕單獨(dú)做湯或炒吃，入大石臼中搗細(xì)后搓揉成約二三斤重的枕形塊狀或直徑約二三十公分的圓形薄片，以火腿為主要餡料，轉(zhuǎn)入泡醬池內(nèi)進(jìn)行醬制發(fā)酵。統(tǒng)一要切成如末大小的丁，用精鹽和磨黑鹽三次入池腌制，昆明玫瑰大頭菜是以