鋪上一塊濕方巾,剁成細末;香菜去頭,腌制5分鐘,鹽焗雞怎么做才會皮金黃,用廚房紙將三黃雞包住,先在瓦煲底部灑入1.5袋粗海鹽,煮至濕方巾變干,撕去廚房紙,用廚房紙吸干水分,按這個方法做出來的鹽焗雞好吃又金黃,放上香菜做點綴即可,揭蓋舀出雞身上的粗海鹽,再倒入1.5袋粗海鹽蓋住雞身。三黃雞洗凈去內臟,