輔料:料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、姜末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克,將面粉加水和勻揉透,鍋內(nèi)加豬油燒熱,揪成每50克4個(gè)的面坯,灌湯包的具體做法,加餡捏成提褶包,與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調(diào)拌成餡,豬肉剁成肉茸,