撇去浮沫,魚頭去鰓,洗凈備用,燒至湯色濃白,砂鍋王魚頭的做法如下:倒入泉水,特大鰱魚頭、生姜、泉水、精鹽、味精、紹酒、豆油、熟豬油、香菜各適量,放精鹽、味精調(diào)味,熹妃傳里砂鍋王魚頭的做法,倒入豆油、熟豬油,