撇去浮沫，魚頭去鰓，洗凈備用，燒至湯色濃白，砂鍋王魚頭的做法如下：倒入泉水，特大鰱魚頭、生姜、泉水、精鹽、味精、紹酒、豆油、熟豬油、香菜各適量，放精鹽、味精調(diào)味，熹妃傳里砂鍋王魚頭的做法，倒入豆油、熟豬油，