面粉加少量酵母粉、食用堿、溫水(水稍溫一點就行不能太熱)揉成面團,等發(fā)成圖中樣子,用手指戳個洞不會立即縮回去即可,發(fā)面蒸饅頭,蒸大概20分鐘就熟了,切一下放入蒸鍋內(nèi),不要立即打開,一開始的時候放堿,準備材料放堿是什么時候放,不想鋪蒸布的刷些油也可防粘,再揉幾下,讓饅頭第二次醒發(fā)。松軟的饅頭做好了,