加清水沒過魚身,叉燒黃花魚做法圖解,放入豆腐、蓋上鍋蓋改小火燉煮,放入油,烹料酒去腥,淋入水淀粉,用清水沖洗干凈,入姜絲、蔥段煸香;炸另一面至兩面都呈金黃色;黃魚一面煎好后,以免煎炸時濺油;入沸水汆一下備用;