把泥鰍放入鍋中炸,然后撒上椒鹽即可,方法步驟:至泥鰍兩面都炸至金黃色后,并用鹽搓掉泥鰍表面雜物,加入生粉、面粉、鹽、適量水,把泥鰍放入面糊中,可以避免粘鍋,干煸泥鰍怎么炸不沾鍋,把油鍋燒熱,把泥鰍用面粉裹一下,