蕨菜用清水泡上10分鐘,蕨菜粉怎么涼拌,撈出過涼后再用冷開水泡10分鐘,蒜4粒,鍋下水燒干后,調料:生抽4湯匙,鮮味汁1湯匙,油辣子2湯匙,指天椒10粒,花椒、干辣椒各適量,擺入盤中,原料:蕨菜500克,干辣椒、花椒備好。