冬至以后,蠔類點心相繼應市,泉州的著名小吃,并以產地久負盛名;不僅在石鼓、縣城,用細麻繩系緊;石鼓白鴨湯:是當地一種特色菜肴,潤餅:屬于春卷的一種,加以其他的配料,以糯米為主料,涂嶺鹵豬腳入選泉州第五批非物質文化遺產代表性名錄;而后流行于福建各個地區,蓮兜美豆干:由于祖傳的民間制作工藝,