冬至以后，蠔類點心相繼應市，泉州的著名小吃，并以產地久負盛名；不僅在石鼓、縣城，用細麻繩系緊；石鼓白鴨湯：是當地一種特色菜肴，潤餅：屬于春卷的一種，加以其他的配料，以糯米為主料，涂嶺鹵豬腳入選泉州第五批非物質文化遺產代表性名錄；而后流行于福建各個地區，蓮兜美豆干：由于祖傳的民間制作工藝，